"Цибулеве варення" до Гусячий печінку або до м'яса
Знадоби
-5 фіолетовіх Лучків-3 ложки масла Рослин (бажано НЕ Надто пахне)
-1.5 склянки цукру
-1.5 склянки червоного винця
-1.5 склянки оцту бальси
-перець грубого помелу
Як готувати
1.Енергічно рубаємо цибулю кільцями в пів сантиметра.2.Разогреваем Глибока сковорідку на Середньому вогні и обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
3.Усіліваем вогник, додаємо цукру, помішуючі ждемс моменту коли цукор розплавіться.
4. Додаємо вино и оцет и доводяться до кіпіння.
5.Возвращаем середній вогонь и варимо 20 хвилин до загустіння.
6.Снімаем з вогню и перчімо.
У такому варіанті кладете готове цібульне варення на печінку.
* "Гусячої печінкі в солодке соусі"
Рецепт феноменально простий, годині практично Нічого а смак ... смак Райський! Ця страва всегда присутній, в меню хороших європейськіх ресторанах.
Приготу отріматі масу удовольствие и запасіться такими продуктами:
-150-200 гр. печёночкі гусака (ніяка Інша ні Підходить)
-яблучко
-груша
-25 грам маслечка вершкового
-сіль, перець
-ложка цукру
для соусу:
-1.5 склянки білого винця
-2 ложки цукру
-1 ложка оцту бальси
-50 грам Ожині, або малини, або Інший ягідки з кислинкою
-лісточків рокет
1.Почістіть яблуко и грушу, війняті серцевину и порізаті на маленькі кубики.
2.Сковороду розігріваємо на повільній вогонь, на неї масло, апосля туди ж нарізані фрукти.
Окремо топимо ложку Сахарка, додаємо его до кубиках и залішаючі на вогні 5 мінут.Солім перчімо и знімаємо з вогню.
3.Разрезаем печёночу на 4 часточки завтовшки 1 см. І робимо це обов'язково гарячим лезом ножа.
4.Накаляем тефлоновій сковороді и доводимое печёночку до готовності М.
Готуємо соус:
Вино з оцтом и цукри варимо 3 хвилини, додаємо ягоду чекаємо хвилин и знімаємо з вогню.
Тепер ефектно оформляємо.
Буді більш Вишукана коли у вас є, така біла тарілочка Розкрити, тобишь без стеночек.Вісшій естетичний пілотаж коли тарілочка з акцентом на квадрат.
Беремо таку тарілочку, по середінці НЕ втрамбовуючі розташуємо прігорошню лісточків рокет, на них вікладемо наші засмажені кубики, наступна етажём буде печёночка и всю Цю ЛЯПота красиво поліваємо соусом.
Готуємо безпосередно перед поглинання.
Если немає яблука и груші.
У такому випадка сміліво беріть лук и творіть з ним следующие Дії.
Назівається це цібульне варення, варіант ні Менш шикарний и традіційній для Приготування гусячої печінкі, я особисто таке варення обожнюю! Воно до речі заглядение як сидить на пюре коли подаєте его з будь-яким м'ясом.
