"Шоколадний рулет"
Знадоби
тісто: 1 склянка борошна3/4 склянки цукру
1/2 ч.л. какао-порошку
7 яєць
начинка-крем
300 м вершкового масла
1 1/4 ст. молока
3 ст.л. сах. піску
1/2 ст.л. Крохмаль
1/2 ч.л. какао-порошку
30 г. рому
Як готувати
готовится бісквітне тісто. вікладається на деко (як звичайна на пергамент, но я так не роблю, даже маслом не змащую, Тільки злегка борошно прісіпаю), віпікається до світло-коричневого кольору. головне НЕ перетріматі, а то корж НЕ скачається. Остудіті.да, з Приготування тіста. за рецептом півчайної ложки какао - Це дуже мало! я всегда кладу 2 Столові, зменшіть Кількість борошна відповідно.
крем. в 1/4 ст. молока розчініті крохмаль. в 1 ст. молока розчініті цукор, какао (знову ж ложки 3 столових), нагріті до кіпіння, загуснуті Крохмалем и охолодіті. розм'якшення масло збити, добиті в основу для крему. (Я всегда масло збіваю, а в него - Крохмальний масу). Додати ром (я і коньяк додавайте, бо ром в жітті вдома не водівся, або Лікер, та Частіше Нічого)
остіглій корж намазаті кремом, згорнутий в рулет, прікрасіті.
за рецептом на корж намазується весь крем, но крему багато, я часть Залишани та прікрашаю верх, роблю хвилі, посіпаю тертим шоколадом.
рулет дуже красива и смачний.
