«Старопольскійсвятковій пряник»
Знадоби
Інгредієнти:500 грам пшеничного борошна (хоча можна взяти и житнє)
2 яйця
120-130 грам вершкового масла
175 грам цукру
1,5 чайні ложки Соди
250 грам меду
1 чайна ложка Мелень прянощів (кориця, гвоздика, імбір, кардамон)
жменька подрібненіх ядер горіхів (Вибирайте горіхи за смаком)
2 Столові ложки подрібненіх апельсинових цукатів
Як готувати
Приготування:
1. Змішайте мед, цукор и вершкове масло в окремій ємності, поставте ее на вогонь и доведіть до кіпіння, при Авторитети Постійно помішуючі всю масу.
2. Зніміть суміш з вогню, охолодіть и в ще теплу масу, при безперервному помішуванні, Дода яйця, соду, розведения в 1/4 склянки холодного молока, 1/4 чайної ложки СОЛІ, мелені Прянощі, подрібнені цукати и борошно.
3. Тісто ретельно вімісіті, скачайте з него кулю, покладіть куля в керамічний горщик або емальовану миску, накрійте Ємність серветки и поставте ее в холодильник, щоб тісто поступово «дозріває» Протяг 3 - 4 тіжнів.
4. За тиждень до свята розділіть дозрілі тісто на 2 - 3 части, розкачаті его помощью качалки.
5. Змастіть маслом деко для віпікання.
6. Вікладіть тісто на дека.
7. Віпікайте в духовці при температурі 180 - 210 ° С до повної готовності.
8. Війміть коржі з духовки и охолодіть їх.
9. Охолоджені коржі змастіть густим домашнім сливовим або Яблучний повидлом, покладіть один на одного, зверху накрійте Аркуша паперу и покладіть Вантаж, щоб щільніше притиснути коржі.
10. Поверхня Такої пряники можна покриттям шоколадною глазур'ю. Приготування глазурі: 3 Столові ложки молока, 3 Столові ложки цукру, 3 Столові ложки какао змішайте в місці и варіть при постійному помішуванні. Колі глазур закипить, вбійте в неї 30 грам вершкового масла. Обмажте пряник шоколадною глазур'ю и прікрасьте его цукатами, горіхамі.
