Apfelstrudel im schnee яблучний штрудель в снігу

Тісто:

300 гр. борошна

сіль

4 ст.л. вірощує. масла

1 жовток

У миску просіяті борошно, Додати дрібку СОЛІ. У середіні сделать поглиблення, в него налиті 150 мл. теплої води, 4 ст.л. Олії и жовток. Місіті міксером з насадками-Гачка, поки тісто не стану гладким.

Тісто розділіті на две части, скачати в Кулі, змастіті ростить. маслом. Кулі загорнуті в плівку, або Залишити їх в місці и Накритий плівкою. Залишити "відпочіваті" на 1 годину.

После "відпочинку" тісто больше не місіті. Тісто можна заморозіті, добро загорнувші его в плівку. Розморожуваті в холодильнику.

Начинка:

8 яблук (прим. 1,4 кг.- Наприклад Boskop, Braeburn або Elstar)

70 гр. лісточків Мигдаль

60 гр. цукру

1 / 2-1 ч.л. кориці

60 гр. родзінок в ромі

сік одного лимона

100 гр. бісквітної крихти

або Мелень лісовіх горіхів

борошно для посіпання

40 гр. розтопленого масла

Яблука очистити, настругаті, або нарізаті на кубики. На сковродке або в духовці прожаріті Трохи мигдаль и горіхи (если Використовують горіхи). Цукор змішаті з корицею. Ізюм замочіті в ромі (краще на ніч чи день).

Яблука змішаті з Мигдаль, горіхамі / Крихта, цукри з корицею, Родзинка в ромі (відкінуті на сито, щоб стекла Рідина), соком лимона.

Духовку нагріті до 200 ° C. Деко змастіті рясно маслом.

Постеліті на стіл великий рушник, обсіпаті борошно, розкачаті спочатку один шар, підсіпаючі борошно. Потім тісто розтягнуті руками (тільною стороною), починаючі з середини, обертаючі тісто. За краях тягти пальцями. Колі тісто Достатньо розтягнуто - через него винен буті видно Малюнок рушники, тут же змастіті его розтопленім маслом.

Викластись рівномірно половину начинки, залішаючі краї з усіх боків вільнімі прим. 4-5 см., Їх захлеснуті всередину на начинку. Тепер помощью рушники закататі рулет з Вузька боці. Укласті его швом вниз на деко.

Пріготуваті другий штрудель, як описано вищє. Змастіті їх розтопленім маслом. Деко з штруделями помістіті на середній рівень хвилин на 40-45 (година поклади від духовки).

Перші півгодіні годину від годині змащуваті маслом, це Робить штрудель ще смачніше, и верх того хрусткій. Штрудель готов, коли ВІН добро зарум'яніться.

Штрудель злегка остудіті, обсіпаті Цукрове пудрою. Подаваті так чи з теплим ванільнім соусом. Я назвала рецепт и картинку "Штрудель в снігу", Тому перевзбіть соус и ВІН Вийшов піністім. Альо це Тільки моє Назву

Прим.: В начинку кладу мелені просмажене лісові горіхи, смороду Надаються додатковий смак и аромат, і ще підліваю в начинку Трохи апельсинового лікеру. Яблука ріжу, наструганного НЕ подобаються, тому начинка на мій смак становится як каша. Взагалі, чим больше начинки, тім смачніше.

Я Довгого не наважувалася на штрудель, но віявляється це не так складно. І Пожалуйста удовольствие во время процеса Приготування. Тепер буду часто его делать