Avocado-salat mit garnelen (georg uecker)

1 rote Paprikaschote

1 kleine Knoblauchzehe

200 g Joghurt

50 g Sahne

Salz

Pfeffer

1 EL Cognac

4 Avocados

Saft von 1 Zitrone

100 g gegarte Garnelen

Brunnen- und Gartenkresse

ZUBEREITUNG

Die Paprikaschote putzen, l # 228-ngs halbieren, entkernen, waschen und in W # 252-rfel schneiden.

Knoblauch sch # 228-len, halbieren, mit den Paprikaw # 252-rfeln in einen hohen R # 252-hrbecher geben und mit dem Stabmixer alles fein p # 252-rieren. Joghurt und Sahne untermischen, das Dressing mit Salz, Pfeffer und Cognac w # 252-rzen und auf den Tellern verteilen.

Die Avocados sch # 228-len, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch l # 228-ngs in Spalten schneiden und diese auf dem Dressing anrichten. Dann mit Zitronensaft betr # 228-ufeln und nach Belieben salzen und pfeffern.

Zum Schluss die gegarten Garnelen auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit Brunnen- und Gartenkresse garnieren.

--------;