Porree-quiche mit r & # 228-ucherlachs

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KuchenGeb # 228-ck 90 min 90 min

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Porree-Quiche mit R # 228-ucherlachs Rezept

Zutaten f # 252-r ca. 8 St # 252-cke:

2 Knoblauchzehen

1 kg Porree (Lauch)

2 EL # 214-l

200 g Schmand

3 Eier (Gr. M)

Salz und Pfeffer

Muskat

1 Packung (270 g) frischer Bl # 228-tterteig (24 x 42 cm;

aus dem K # 252-hlregal)

2 EL Semmelbr # 246-sel

300 g ger # 228-ucherter Lachs in d # 252-nnen Scheiben

Backpapier

Alufolie

kJ

k.A. Eiwei # 223;

15 Fett

26 KH

18 Broteinheiten

k.A.

Zubereitung von Porree-Quiche mit R # 228-ucherlachs

1 Knoblauch sch # 228-len und fein w # 252-rfeln. Porree putzen, gr # 252-ndlich waschen und in d # 252-nne Ringe schneiden. # 214-l in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Porree darin unter R # 252-hren 3-4 Minuten d # 252-nsten, nicht braten.

2 Schmand und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w # 252-rzen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 ° C / Umluft: 150 ° C / Gas: Stufe 2). Eine Quiche- oder Springform (26 cm # 216) mit Backpapier auslegen. Teig entrollen und quer halbieren. Teigplatten # 252-berlappend in die Form legen, am Rand hochdr # 252-cken.

3 Teigboden mit Semmelbr # 246-seln bestreuen. Porree und Lachs darauf vermischen. Eierguss dar # 252-bergie # 223-en. Im Ofen auf unterster Schiene 50-60 Minuten backen. Nach 30-40 Minuten Backzeit mit Alufolie bedecken. Quiche in St # 252-cke schneiden und servieren.

Ein Rezept von LECKER

Ausgabe 11/2010

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