Baklazany po-korejski
Знадоби
баклажанів,лук,
перець солодкий,
перець червоний Гостра,
часник,
сіль
Інструкції: Це один з варіантів баклажанів по-корейськи. У холодному виде идет як холодна закуска. Готові Баклажани можна гасить з м'ясом и картоплею.
Баклажани нарізаті тонкою соломкою, дуже КРУТО посоліті и Залишити на ніч (Не менше 5 годин). Усядут в об'ємі в кілька разів.
Потім ПРОМІТЕЙ Баклажани від СОЛІ. Обсмажіті в казані, Додати цибулю, перець болгарський, перець червоний Гостра, відключіті, Додати часник, Накритий кришкою, хвилин через 5 можна їсти.
Як готувати
Про Рецепті: Круто це более 1 столової ложки СОЛІ. Я кладу на 1 кг жменю СОЛІ и под прес. Винне віділітіся якомога более корічневої Рідини, яка надає гіркоту.2) Обсмажуємо так: спочатку наліваємо в казан соняшникову олію. Я наливаю на око, Дивіться щоб масла Було Достатньо щоб обсмажіті цибулю. Розжарюємо масло, закідаємо туди тонко нашінкованую Цибулини и обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо 2-3 помідори (розрахунок на 1 кг баклажан) i тушкуємо помішуючі хвилини 3. Закідаємо туди пару перців нарізаній соломкою (я кладу Гостра, що не болгарський). Поки гаситися перець проміваємо и віджімаємо від Рідини баклажанів. Додаємо в казан. Готуємо хвилин 5 помішуючі. Напрікінці приправляем: сіль, чорний перець за смаком, роздавлення часник - 1 зубчик, я ще люблю Додати жменю нарубану зелень кінзі, но це хто як любить.
