Bystro marinovannye ovoschi ala po korejski anisoara

З цієї корейської технології я мариную почти будь-які тверді овочі. Заготовлено про запас и зберігаю в холодильник до тижня

Морквиння маринування

1 кг моркви

1 столова ложка цукру

1 столова ложка СОЛІ

пів чайної ложки чорного перцю або

пів чайної ложки червоного перцю

або разом (Всього пів чайної ложки)

4 Столові ложки оцту

1 чайна ложка коріандру

1 головка часника

0.5 склянки рослин масла.

Греція горіхи - (на любителя)

Натертий на тертці для корейської моркви НЕ впоперек, а Вже вздовж коренеплоди, розрізавші ее Попередньо на 2 половинки. Додати сіль и дати Постоята хвилин 10-15. Посіпаті морква перцем и коріандром.

Окремо обсмажіті на Олії ріпчасту цибулю, ВИДАЛИТИ Обережно Змасти цибуля. Наліваті оцет, цукор и віліті в Гаряча виде на моркву. Можна звічайній и покласть червоний перець в салат заздалегідь, однак если виливати на него зверху гаряче Рослин масло перець додасть салату більш насіченій колір. Гарненько перемішаті.

Відавіті через чесноковіжімалку весь часник, все знову добро перемішаті и поставити на холод. Через 2 години хвилин салат можна подаваті. Дуже смачно если Додати подрібнені імеено гойдалку волоські горіхи, Які Попередньо обсмажіті на сковородке.Етой начинку загортаю Баклажани пластини

https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=902881#902881

За цією технологією я готую солодку червоного буряка, молоденька КАБАЧКИ, ГРИБИ-шампіньйони, корінь селери (рідше). Альо кабачки я ріжу на тоненькі пластини а потім пластини ріжу на вузькі смуги, но Ширшов чем Морквина. Так смачніше. За смаком додаю моркву и червоний солодкий перець.

Цвітну капусту

Капуста розбірається на дрібненькі Суцвіття и залівається холодним маринадом (цукор, сіль, оцет, часник (цілий) i коріандр, соняшникова олія без запаху и пару кристаликів ХАРЧОВИХ барвники жовтого кольору (Не обов'язково).

Капустка виходе чарівного жовтеньке кольору.

Соняшникова олія такоже змащу з ріпчастою Цибулів, но охолоджена.

Маринад винен буті насіченого кисло-солодкого смаку. А для краси додаються ще трохи червоного перцю порізаного кубиками або соломку з морквиння. Такоже додаю корінь селери. Капуста винна настоятіся в холодному місці 2 днів. До речі так можна делать и білокачанної КАПУСТУ нарізана великими квадратами примерно 3 на 3 см. Або сделать голубці з капусти и моркви через тертку. Альо голубці НЕ зберігається Довгий. Примерно 2-3 дні.