Coyc

100-200г свіжого зеленого Гостра перцю (200 м - для любителів очень Гостра аджики),

300 р Волоська горіхів, чищених,

100 р часника, чищеного,

100 р свіжої кінзі,

100 р свіжого кропу,

100 р свіжої м'яти,

100 р свіжого зеленого базиліка,

4 ч.л.солі,

2 ч.л. сухий кінзі (коріандру), насіння

Зелень я брала по хорошому пучку, т.е строго ваги НЕ дотрімувалася. У м'яти и базиліка брала Тільки листя, если у кропу жорсткі стебла, то краще їх не класти. Зелень добро ПРОМІТЕЙ и обсушіті! Если зеллень буде мокрою, то аджика может зіпсуватіся. Взагалі, ця аджика не для зимового Зберігання.

Всі перекрутіті на М'ясорубка на 2-3 рази (я 3 рази крутила), Додати сіль, порошок насіння кінзі, ретельно перемішаті, Вийди однорідна паста, схожа за консістенцією на м'яке вершкове масло. Розкласті в банки, утрамбуваті и залитих росл. маслом без запаху, Щоб не підсіхало зверху и не заветрівалось. Зберігаті в холодильнику. У мене Вийшла півтори півлітровіх баночки.