Cruassan (ayn)
Знадоби
на 16 штук1 1/2 склянки борошна
1 ч л Пекарська порошку
1/2 ч л Соди
1/2 чайна ложка СОЛІ
100 гр вершкового масла
125 гр м'якого сиру (farmer cheese)
75 гр сиру Кашкавал або Provolone, натерту на тертці
125 гр сиру котедж (мелкозёрного)
1 яйці для змащування
Трохи крупної СОЛІ для прісіпкі (за Бажаном)
Як готувати
Прогріті духовку до 180 ° C / 350 ° F.Застеліті пергаментним папером або змастіті олією.
У Великій місці змішаті віночком борошно Пекарський порошок, соду и сіль.
Додати шматочкі холодного масла и порубаті ножем в крихту.
Додати сир (я вікорістовувала Queso Fresco и Cheddar), котедж и сир, розмішаті.
Викластись тісто на прісіпаній борошно стіл и Трохи вімісіті. Тісто має буті м'яким, одноріднім и злегка липким, Довгий не вімішуваті (если тісто очень сухе, Додати Трохи кефіру).
Розділіті тісто на 2 части и шкірного часть розкачаті в коло товщина 5-мм.
Розрізаті Кожне коло на 8 сегментів / трікутніків. Коженая трикутник згорнутий трубочкою від широкого краю до вершини.
Круасани можна сделать з начинкою: загорнуті в тісто Невеликий шматочок (1x3-см) сиру Фета (або будь-який, нешвідко плавящийся сир) або шинки.
Викластись круасани півмісяцем на деко.
Змастіті яйцем и посіпаті крупною сіллю (кілька крупинок).
Віпікаті 30-35 хвилин до золотистого кольору.
Подаваті тепла.
