Fondant cheese burger з соусом зі свіжого інжіру

На 2 великих бургера нужно:

Змішаний фарш (яловичина -7частей, свинина -3часті) - 200гр

дрібно порубаного ріпчасту цибулю - підлога цибулини

Хлібні крихти - 3-4 ст.л

молоко - 3 ст.л

моцарелла - 30 гр

1 яйці

коньяк - 1 ст.л

мускатний горіх, кориця, чорний крупно-Мелен перець - по щіпці

сіль - 2 гр

Для соусу:

Свіжий інжир - 2 шт

червоне вино - 50 мл

бальзамічній оцет - 2 ч.л

кориця - щіпка

спіймавши сл. масло - 1 ст.л

сіль, перець за смаком

оливкова олія

Цибулю обсмажіті в вірощує. Олії до золотистого кольору.

Залиті Хлібні крихти молоком.

Фарш посоліті добро перемішаті, Додати яйці, обсмажену цибулю, розмочені в молоці хл. крихти, коньяк, спеції все добро перемішаті.

Сформувати бургери, всередину шкірного покласть по шматочку моцарелою.

Обсмажіті бургерів на сильному вогні до зарум'янювання з обидвох СТОРІН, Зменшити вогонь и Томіта під кришкою до готовності.

-----------------------------------------------------------------------------;

Інжир 1 шт. порізаті, обсмажіті на олівковій Олії, як Тільки дасть сік Вліті бальзамико, згасіті 2 хв. , Влити вино и тушкуваті до тихий пір поки все не увариться вдвічі. Додати остался інжир (1 шт) и Трохи загасіті, посоліті, поперчіті, Додати корицю и вершкове масло и зняти з вогню.

-----------------------------------------------------------------------------;

За рецептом Пропонується викластись на тарілку порізаній інжир, прісіпаті его корицею, покласти бургер, соус, картоплю и салат.

Мої Коментарі:

Я брала моцарелу маленькими кульками ІМХО вона сюди Підходить Ідеально!