Genovese pesto pasta (nika)
Знадоби
Дуже дуже дуже дуже дуже просто! Страшно смачно! А пахне ..................Рецепт від шефа ресторану Сплендідо (Портофіно), щедро поділівся)))
Мати - Базилік - 30 лісточків, пармезан грам 200, часник - 1 зубчик, кедрові горішки-200 гр, природно чищення (я їх забула сфотать), оливкова олія, сіль и звічайній макарони - 500 гр.
Відріваємо листочки базіліку від стебел, ріжемо невелика шматочкамі пармезан, чистимо часник - все в блендер, туди ж оливкова олія (багато, грам 100 - 150), Трохи СОЛІ и кедрові горішки. Включаємо! Чи не более хвилини !!!!!! ДУЖЕ Важлива, що не перетріматі, маса винна буті НЕ пюреобразной а Рубанов! Як на фото. Що б потім, Неймовірно приємно похрускує в роті.
Варимо, в злегка солоній воде, макарони (аль денте). На другий фотке - Класичні Троффі (Схожі в вареному виде на опарішіков), но у мене діти более люблять з пенне)))) ... Тому на перший - смороду. Їх и купити набагато простіше ....
Перемішуємо, відразу на стіл и відчуваємо ті, что, у дівчат буває двох відів))))
І ЩЕ - Міняємо кедрові горішки на очищень мигдаль. Все, такоже в блендер. + Помідори черрі, штук п'ятнадцять. Ріжемо навпіл, тіснемо РУКАМИ! І вийнять песто з блендера перемішуємо. А це, Чомусь, смачніше з класичними спагетті)))
