Букатіні з мигдалем, базиліком і помідори черрі
Знадобиться
на дві порції:букатіні 250 гр,
пармезан 80 гр,
200 грам помідорів чері,
80 гр очищеного мигдалю,
невеликий пучок базиліка,
зубчик часнику,
оливкова олія,
сіль, мелений чорний перець.
Як готувати
В принципі, дуже схоже за технологією виготовлення на песто, але є маленький секретик. Якщо для песто ми всі інгредієнти "шик-шик-шик" разом, то тут дуже важливо робити все окремо.Спочатку обсмажуємо мигдаль до впевненої рум'яної скоринки.
У блендер його, до стану досить великої крихти.
Далі базилік (пам'ятаємо, що тільки листочки?), Три столові ложки оливкової олії і часник.
До такої, теж крупнорубленной кашки.
І пармезан. Так само як горіхи. Крихтою.
Розрізаємо помідори черрі навпіл.
Всі складаємо в одну ємність.
Додаємо оливкову олію (теж ложки три), перемішуємо і тиснемо з таким приємним чавканьем помидорки до такої ось чудовою суміші. Солимо, перчимо до смаку.
Варимо, в злегка підсоленій воді, макарони до стану аль денте.
У тарілки !!!
Прикрашаємо базиліком.
