Gespickte apfelmus-muffins
Знадоби
Zutaten fьr 12 Muffins:240 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1 1/2 TL Zimt
1/2 TL Salz
1/4 TL Gewьrznelke
2 Eier
120 g brauner Zucker
60 ml Sonnenblumenцl
125 ml Milch
200 g geschдlte, gewьrfelte Дpfel z.B. Golden Delicious
1 TL Zitronensaft
100 g Apfelmus
Fьr die Garnitur:
1/2 TL Zimt mit 3 TL Zucker mischen
Як готувати
Zubereitung:Der Ofen wird nun auf 180 ° C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit Papierfцrmchen ausgelegt. Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und die Nelken werden in einer mittelgroЯen Schьssel vermengt. In einer anderen grossen Schьssel werden Eier, Zucker, Цl, Milch, Дpfel, Zitronensaft und Apfelmus verrьhrt. Nun wird das mehlige Gemisch nach und nach in die schaumige Masse gerьhrt, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Der fertige Teig wird dann in die Muffinformen bis zum Rand gefьllt und oben mit etwas Zimtzucker bestreut und dann 20-25 Minuten lang gebacken.
