Golonka (рулька)

* Сіллю,

* Чорним перцем,

* ЧАСНИК - свіжім або сушені,

* Краплю соєвого соусу

* Дуже невелика кількістю майораном,

* Гірчіцею (чайна ложечка гірчіці на рульку).

Рульки натираю и Трохи мну так, щоб спеції и гірчиця попал Скрізь.

У день печения я укладають в посуді для запікання "матрацік" для рульок.

Укладають кулями:

2 лаврові листки и 5-6 горошин запашного перцю

нашатковану половинку головки савойскрй капусти (або білокачанної)

порізану смужка моркву (3 - 4 великих)

порізану пластинками картоплю (кілька штук)

цибуля - 2 штуки

шари злегка посіпаю сіллю и перцем.

Приготовання матрацік Виглядає так:

[/ Url]

Потім зверху укладають рульки и поливаю (в половіні склянки холодної води розводжу столову ложку меду и додаю півсклянкі пива - більша Кількість пива покращує смак рульки, но погіршує смак капусти)

[/ Url]

Духовку нагріваємо до 160 - 170 ° C, КОЖЕН знає свою духовку и знатиму як уставіті на тривалий повільне печення. Во время печения кілька разів перевертаю рульки и поливаю соусом. Цей перший етап триває около 3 годин, рульки прідбають красивий вишнево-коричневого колір з усіх боків. Шкурка Авторитети етапі легко запечена и Трохи тверда.

Потім накріваю кришкою и Вже до кінця НЕ відкріваю и не заглядаю під кришку.

Температуру в духовці знижено на 20 - 30 ° C, и тримаю в Цій температурі ще 1,5-2 години. Шкурка добро пом'якшіться и прідбає рівномірній колір.

Если после цього я галі не накріваю на стіл, то вімікаю духовку и Залишани рульки Всередині, така Витримка теж відмінно впліває на смак рульок.

Готовятся рульки Довгий, но Особливе труднощів НЕ вімагають. Ставлю в духовку найчастіше перед обідом и так печуться до вечора. Результат на Фотографії.