Gratin au chou-fleur et au jambon
Знадоби
1 Chou (x) -fleur (s)- 10 brin (s) de Persil
- 300 g de Jambon blanc
- 50 g de Beurre
- 20 g de Farine de blй
- 30 cl de Lait
- 2 cuillіre (s) а soupe de Vin blanc
- Sel, poivre
- 1 pincйe (s) de Noix de muscade
- 80 g de Fromage rвpй
Як готувати
Prйchauffez le four а 180 ° C (th. 6).Portez de l'eau salйe а йbullition dans une grande casserole.
Retirez le vert du chou-fleur et dйtachez-le en petits bouquets. Mettez-les а cuire dans l'eau 10 minutes.
Lavez et ciselez le persil. Hachez grossiіrement le jambon.
Dans une casserole, faites un roux avec le beurre et la farine. Versez petit а petit le lait et le vin. Laissez йpaissir en ne cessant pas de tourner avec une cuillіre en bois. Ajoutez la muscade et le persil. Salez et poivrez.
Beurrez un moule а gratin. Egouttez le chou-fleur. Tapissez le fond du plat de jambon. Versez dessus la moitiй de la sauce. Mettez les bouquets de chou-fleur. Nappez avec le reste de sauce. Parsemez de fromage rвpй. Enfournez pour 30 minutes.
