Минь з баклажаном
Знадобиться
1 Queue De Lotte de 1 kg,200g de lardons fum # 233-s,
3 Aubergines,
thym,
laurier,
basilic,
5 c # 224- soupe de cr # 232-me fra # 238-che # 233-paisse,
1 verre de vin blanc sec,
50 g de beurre,
sel,
poivre,
5 c # 224- s d'huile d'olive.
Як готувати
Nettoyez la Queue De Lotte.Faites chauffer une cocotte beurr # 233-e, et faites revenir la Lotte pour la dorer.
Mouillez ensuite avec le vin blanc et assaisonnez.
R # 233-duisez le feu, puis laissez cuire tranquillement 15 min.
Pendant ce temps, tranchez les Aubergines en rondelles, faites chauffer une sauteuse avec un fond d'huile, et colorez les Aubergines.
Assaisonnez les avec les aromates, sel et poivre, puis r # 233-servez les.
Sortez la Lotte du vin une fois cuite, puis versez la cr # 232-me dans la cocotte, m # 233-langez, puis remettez la Lotte avec les Aubergines, tout dans la cocotte.
Prolongez la cuisson # 224- feu doux pendant 5 min.
Au moment de servir, ajoutez quelques lardons sur la Lotte dans les assiettes.
