Magret de canard au miel
Знадоби
5 cl d 'Eau- 35 g d 'Echalote (s)
- 2 fois 250 g Magrets de canard
- 3 cuillіre (s) а Cafй de Miel
- Sel, poivre
- 1/2 botte (s) de Thym
- 2 cl de Vin blanc
Як готувати
Assaisonnez les magrets avec du sel, du poivre et du thym effeuillй. Epluchez les йchalotes et йmincez-les finement.Faites cuire les magrets dans une cocotte 6 а 8 minutes de chaque cфtй, en commenзant par le cфtй peau.
Retirez la viande et jetez la graisse. Dans la cocotte, mйlangez le miel, les йchalotes. Laissez caramйliser sur feu doux.
Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d'eau. Laissez rйduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Gardez au chaud jusqu'au service.
Dйcoupez sur une planche en bois les magrets en fines tranches puis disposez-les sur un grand plat oval. Versez une partie de la sauce sur les magrets et gardez le reste dans une sauciіre.
