Kapusta kvashenaja s suhofruktami

Капуста з сухофруктами, яблуком и медом

Продукти:

5 кг капусти

500 г моркви

500 г яблук

500 г чорносливом

500 г кураги

1 ст. ложка коріандру

2 - 3 шт. лаврового листа

30 г СОЛІ

200 г меду

Інструкції:

1. Капусту рубаємо великими Шматко, яблука нарізаємо часточка, очищену моркву - кружальця.

2. Чорнослив и курагу заліваємо окропом и даємо охолонуті. Зліваємо воду.

3. Підготовлені продукти укладаємо кулями в банку або емальованій посуд, но НЕ утрамбовуємо.

4. Сіль и мед кіп'ятімо у двох літрах води.

5. Кіплячім сиропом заліваємо Ємність, зверху ставімие Вантаж так, щоб над поверхнею віділівся розсіл.

6. Прібіраємо в теплі місце на 2 дні. Готувати страву зберігаємо в холодному місці.