Limonnuj myss / ochen 'nezhnuj /

2 лимона

130 гр. цукру-пудри (я взяла 65 гр. дієтічного, резуьтат прекрасний)

80 гр. масла (у мене БУВ легкий соєвий маргарин)

Приготування:

Відокреміті Білки від жовтків. Натертий на тертці цедру, вічавіті сік. На водяній бані нагріваті сік, цукор-пудру, цедру, жовткі І, помішуючі все віночком для збивання, довести масу до стану крему (вода винна закіпіті, тоді стійте и не відходьте від плити). У теплу лимонну масу покладіть масло. Як слід перемішайте. Заліште остуджуваті. Збійте Білки в міцну піну. Як Тільки лимонна маса охолоне (винна буті злегка теплою), введіть спатюлем Білки и акуратно, но ретельно перемішайте. Розкладіть по формах. Поставте в холодильник. Через 30 хвилин можна їсти.