Лимонний мус від натали

2 лимона

130 гр. цукру-пудри (я взяла 65 гр. дієтичного, резуьтат прекрасний)

80 гр. масла (у мене був легкий соєвий маргарин)

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці цедру, вичавити сік. На водяній бані нагрівати сік, цукор-пудру, цедру, жовтки і, помішуючи все віночком для збивання, довести масу до стану крему (вода повинна закипіти, тоді стійте і не відходьте від плити). У теплу лимонну масу покладіть масло. Як слід перемішайте. Залиште остуджувати. Збийте білки в міцну піну. Як тільки лимонна маса охолоне (повинна бути злегка теплою), введіть спатюлем білки і акуратно, але ретельно перемішайте. Розкладіть по формах. Поставте в холодильник. Через 30 хвилин можна їсти