Lvashenaja kapusta anisoaraфаршірованніе перці з квашеною капустою

Швидкий метод

Цей рецепт капусти, я написала ег среди ПЕРШИХ рецептів на кукінг. Даже далеко від дому я его часто готую. Альо я хочу сделать ДОПОВНЕННЯ до цього рецепту, для любителів фаршировані перців з капустою. За ЦІМ способом якому я опишу нижчих, ві зможете через 24 години їсти справжні, вкусніеб квашені перці з капустою.

У Першу Черга заквасьте капусту по рецепту, Який описів нижчих:

На 2 кг капусти

- 3 шт великих моркви

- 1 головка часник

Для маринаду

- 0.5 склянки кіп'яченої холодної води

- 0.5 склянки Олії

- 0.5 склянки оцту столового, 6-9% білий

- 2 столові ложки цукру

- 1 столова ложка СОЛІ.

- перець чорний Мелень на смак

Приготування:

Капусту ріжу тонко и хитку Трохи з СОЛІ.

Додаю через тертку морквиння и часник.

Потім додаю маринад, Який готую Наступний чином;

Воду, масло. Оцет, цукор и сіль доводжу до кіпіння, заливаю капусту, перемішую все разом и додаю чорний перець. Укладають в емальовану миску и ставлю під гніт для марінування та охолодження. Через 2 години можна поставити на холод. Капусту такого Приготування можна їсти ще з додаванням рослинної або олівкової Олії и цибулю Який ріжемо дрібно.

Всього через 3 години ві можете насолоджуватіся смаком квашеної капусти.

ДАЛІ, что ми робимо?

Багата знаємо, что сам процес квашення фаршировані перців з капустою очень довга і трудомісткій.

Я зараз опишу Швидкий метод:

Купуємо перці. Кріп и селера .Проміваем добро и очіщаємо від хвостіків и насіння перці.

Ставімие кип'ятити маринад:

на 2 л води

одна ложка СОЛІ,

одна ложка цукру

2 ложки столового оцту 6-9%

Колі закипить вода, кідаємо в окріп перці. Намагаємося їх заповнюваті окропом Всередині, Шляхом Перевертаний перців, бо если смороду порожні піднімаються на вгорі и не прокипеть нормально з усіх боків.

Коротше, їх треба прокип'ятити в цею окріп Протяг 7-9 хвилин. Нам здадуться, что смороду твердоват на дотик, но так смороду повінні буті. Помощью Друшляк вітягуємо перці з каструлі и кладемо їх в миску, ктоторая накрівається кришкою.

так кіп'ятімо все перці, и на хвилинку обшпарюємо Селера и укром (наявність Селера и кропу в рецептурі необов'язково, на любителя).

После цього всі перці фаршіруються квашеної капусти, укладаються в скляній або керамічної місці, между ними укладаються листя кропу и селери. Зверху накрівається кришкою менше по діаметру, чем миска и ставитися прес.

Через 24 годину можете їсти квашені фаршіровані перці