Oрігінальній чізкейк (djuimovochka)
Знадоби
Тісто:шоколадні вафлі, розкрішені - 3 склянки
цукровий пісок - 2 ст.л.
вершкове масло, розтоплене - 1/4 склянки
Начинка:
кремового сиру (це может буті очень жирний, пастоподібній, но НЕ волога сир) - 750 мл
цукровий пісок - 1 склянка
яйця - 3 шт
ванілін - 1 ч.л.
розтопленій напів-солодкий шоколад - 60 г
какао-порошок - 1 ст.л.
Полуничне пюре - 1 стакан
Глазур:
цукровий пісок - 1/2 склянки
кукурудзяний крохмаль - 1 1/2 ст.л.
сіль - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 склянки
сік лайма (можна лимона) - 1/2 склянки
тертої цедри лайма (можна лимона) - 2 ч.л.
яєчній жовток - 1 шт.
зелений харчовий барвник - 5 крапель
вершкове масло - 1 ст.л.
Як готувати
Інструкції: Тісто: шоколадні вафлі, розкрішені - 3 склянки цукровий пісок - 2 ст.л. вершкове масло, розтоплене - 1/4 склянки змішаті, щільно укласті отриманий суміш на дно рознімної форми стандартного Європейського розміру - 23 см в діаметрі. (Если Такої немає -кладіте в сходжу!). Віпікайте 5 хвилин в розігрітій до 180 ° духовці.А вісь тепер почнет кропітка метушня. Праворуч нескладна, но відійті від духовки вам не дозволити. І Нічого, постарайтеся, - зате отрімаєте Справжній неаполітанській торт, Який у нас ніде днем з вогнем НЕ знайдеш.
Збити сир з цукри, поки маса не стану повітряної. По одному вбити в суміш яйця. Ввести туди ж ванілін.
Розділіті тісто на 3 части. В одну часть (1) ДОДАТИ какао и шоколад. У одному (2) ДОДАТИ Полуниця. Третій (3) відставіті убік.
Викластись Шоколадне тісто (1) у форму (на Вже наявний корж). Віпікаті 20 хвилин, щоб краї запеклася. Війміть з духовки. Акуратно вікладіть зверху Полуничне тісто (2), засуньте в духовку и запікайте ще 20 хвилин. Війміть заготовку з духовки. Зверху вікладіть третю часть тіста (3), и віпікайте ще 35 хвилин. Вімкніть духовку, відкрійте дверцята и заліште торт в ній ще на 30 хвилин.
Вісь тепер вітягніть его остаточно, охолодіть до кімнатної температури.
Перед подачею до столу поставте в холодильник на 6-8 годин. За цею годину Знайдіть хвилинку пріготуваті глазур за Наступний рецептом:
Глазур: цукровий пісок - 1/2 склянки кукурудзяний крохмаль - 1 1/2 ст.л. сіль - 1/4 ч.л. вода - 1/2 склянки сік лайма (можна лимона) - 1/2 склянки тертої цедри лайма (можна лимона) - 2 ч.л. яєчній жовток - 1 шт. зелений харчовий барвник - 5 крапель вершкове масло - 1 ст.л.
У каструлі змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль и сіль. Поставте на помірній вогонь, Дода всі залиша Інгредієнти, крім масла, и перемішуйте до загустіння. Вбійте масло, остудіть до тихий пір, поки маса не стану теплою, полійте торт глазур'ю - іподавайте до столу.
