Quiche oignons (цібульній киш)
Знадоби
Тісто - Пісочне.Начинка
1 кг цибулі
2 ст. л. Гусячий жиру або вершкового масла
щіпка мускатного горіха
1 ст.л. борошна
100 г густої сметану (creme fraiche)
2 яйця
сіль
перець
Як готувати
Цибулю почистити, порізаті тонкими напів-або четвертькольцамі. Покласти в каструлю (сковороду), Додати Трохи води и тушкуваті до прозорості. Додати Гусячий жир або масло. Пріправіті сіллю, перцем и мускатним горіхом. Прісіпаті борошно и добро перемішаті. Додати сметану и потріматі ще 1-2 хвилини на Слабкий вогні. Зняти з вогню. Яйця розмішаті в окремій місочці, змішаті з Цибулів.Тісто викластись у форму, наколоти Виделка.
Викластись начинку.
Запікаті в розігрітій до 220 С духовці примерно 30 хвилин.
Коментарі:
Я тушу цибулю на Вершкова маслі, Викладаю у форму и заливаю сумішшю - яйця, вершки (сметана, йогурт ...), сіль, перець, мускатний горіх, сир.
