Quiche oignons (цібульній киш) отlyalka

Начинка

1 кг цибулі

2 ст. л. Гусячий жиру або вершкового масла

щіпка мускатного горіха

1 ст.л. борошна

100 г густої сметану (creme fraiche)

2 яйця

сіль

перець

Цибулю почистити, порізаті тонкими напів-або четвертькольцамі. Покласти в каструлю (сковороду), Додати Трохи води и тушкуваті до прозорості. Додати Гусячий жир або масло. Пріправіті сіллю, перцем и мускатним горіхом. Прісіпаті борошно и добро перемішаті. Додати сметану и потріматі ще 1-2 хвилини на Слабкий вогні. Зняти з вогню. Яйця розмішаті в окремій місочці, змішаті з Цибулів.

Тісто викластись у форму, наколоти Виделка.

Викластись начинку.

Запікаті в розігрітій до 220 С духовці примерно 30 хвилин.

Коментарі:

Я тушу цибулю на Вершкова маслі, Викладаю у форму и заливаю сумішшю - яйця, вершки (сметана, йогурт ...), сіль, перець, мускатний горіх, сир.

Чому НЕ робила "класику" - Сама не знаю, треба буде спробуваті.