Rye bread
Знадоби
----1 ----;100 г закваски
200 мл карт. відвару
1 ч.л. темної патоки
100 г Житній борошна
----2 ----;
100 мл води
200 г Житній борошна
100 г білої хлібної борошна
1 ч.л. СОЛІ
Трохи раст. масла
Як готувати
Поставити опару на 24 години (1)Дібавіть Інграм-ти (2), замісіті тісто, в кінці Додати сіль, викластись у змащення маслом посуд, Залишити на 12 годин підходіті.
Сформувати хліб (прямок. Форма 1 кг), Залишити на 2-3 години підходіті.
Розігріті духовку до 240 град., Поставити хліб, через 12 хв. Зменшити темп-ру до 200 град, через 20 хв. викл. духовку и Залишити хліб ще на 25 хвилин. Остудіті на решітці.
