Scharlotki

1 ст. цукру, 1 ст. сметану, 1 яйце, 1 ст. борошна

1/2 ч.л. Соди (погасіті оцтом)

Покласти в миску цукор и сметану, Додати яйці Додати соду Додати борошно перемішаті, винне війта негусто тісто (як сметана) половину яблук викластись в формузаліть половиною тестаВіложіть залиша яблука и залитих Решт тестом

Вийди вісь так апекать на 180 (у мене електрична духовка) 35-40 хвилин

--------------;

Ще один варіант шарлотки. Зі сметаною и маслом. 200 г м'якого вершкового масла розтерті з однією склянку цукру и трьома жовткамі. Три Білка збити окремо в густу піну. У 200 г сметану (15-20% -й) Обережно ввести масло з цукри, жовткамі и Білки. Чайну ложечку гашеного Соди и борошно ... А вісь борошна доведеться додаваті на око: тісто має буті як на оладки. Досить рідке. Очищені яблука кладуть так: часть тесту налівається у форму, вікладаються шматочкі яблук, залівається Залишки тіста. Віпікається так само, недовго - 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Легкість и легкість тесту додасть годину перемішування (15 сек) i ретельно збіті яйця.

--------------;

Грушева шарлотка

Цю шарлотку я всегда робила з яблуками, но цього року в мами ставить непоганий урожай груш и того Було вірішено спробуваті такий варіант.

3 яйця, 200 г сметану, 150 г цукру, 200 г борошна

1,5 ч.л. розпушувача, 2 великих груші

ванільній цукор за Бажанов

Яйця збіваємо з Цукров и сметаною.

Додаємо борошно, просіяне з розпушувачем и замішуємо тісто консістенції густої сметані.Груші очіщаємо від шкіркі, вірізаємо серединки и нарізаємо ломтікамі.Половіну тесту віліваємо в змащення маслом форму. Зверху кладемо груші.Заліваем другою половиною тіста.

Ставімие на 25-30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. На Готовність перевіряємо зубочисткою - з готової шарлотки вона винна віходити практично сухий.

---------------;

Шарлотка з яблуками

яйця - 4 шт ,, Цукор - 1 склянка (~ 170 г) ,, борошно - 1 склянка (~ 100 г) ,, 1 ровері або 2 невеликих яблука,

1 кружок лимона (для сбрізгіванія яблук),

вершкове або Рослин масло для змащування форми

Яблуко віміті, обсушіті, розрізаті на 4 Частина І вірізаті серцевину (жорсткий Яблучний шкірку можна зрізаті).

Нарізаті яблуко тонкими часточка.

Скласти яблучні дольки в миску, злегка збрізнуті соком лимона (Щоб не потемнілі) i перемішаті.

Яйця Розбита в миску и збити міксером у Пишний пену.Не Припиняючи збивання, тонкою цівкою, всіпаті сахаr Колі всіпаті весь цукор, пріпініті взбіваніе.В яєчну масу ввести просіяне борошно и акуратно, с помощью столової ложки, перемішаті.

Яєчну масу перемішуваті з борошна НЕ круговими Рухами, а зверху-вниз, поки тісто НЕ вберу в собі муку.Форму для випічки змастіті маслом и злегка "пріпудріті" Борошно.

На дно форми налиті половину тіста, зверху укласті частиночки яблок.Заліть яблука залиша тестом.Віпекать шарлотку в нагрітій до ~ 180 ° С около ~ 35-40 хвилин.

Во время випічки дверцята духовці не відкріваті, щоб шарлотка не спало.