Schwarzwдlder kirschtorte
Знадоби
Zutaten:
Schoko-Biskuit:
4 Eier
80g Zucker
75g Mehl
25g Speisestдrke
25g Kakaopulver
Fьllung:
1 Glas Schattenmorellen
4TL Speisestдrke
1 Pдckchen Vanillezucker
350g Sahne
halber EL Puderzucker
evtl. 1-2 EL Kirschwasser
Як готувати
Zubereitung:Boden der Form fetten bzw. mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 Grad C oder 160 Grad C (Umluft) vorheizen.
Eier trennen, erst Eiweiss steif schlagen, danach Zucker rein, Eigelb und 2TL Wasser dazu. Mehl, Zucker, Stдrke mischen, drьber stдuben, vorsichtig mischen.
Teig in Form (ca 18cm Durchmesser) glattstreichen. Im Ofen, mittlere Schiene, 30 Minuten backen. Stдbchenprobe! Biskuit in Form erkalten lassen, dann rausloesen und ьber Nacht stehen lassen.
Biskuit 2x qьr Schneiden (mit Faden), Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen! Speisestдrke mit wenig Saft verrьhren. Rest an Saft mit Vanillezucker im Topf zum Kochen bringen. Stдrke dazu, 1x kurz aufkochen, dabei rьhren! Saft muss dickflьssig werden. Runter vom Herd. Ein paar schцne Kirschen zum Verzieren weglegen, Rest zum Saft, abkьhlen lassen.
Sahne und Puderzucker steif schlagen. Die Hдlfte der Kirschmasse auf ersten Biskuit verstreichen. 2. Biskuit drauf, evtl. Kirschwasser darьbertrдufeln (1-2EL), Rest Kirschmasse und dьnne Schicht Sahne drauf. 3. Biskuit drauf, mit Sahne ьberziehen.
Deko-Kirschen und Schoko-Raspel darьber verteilen.
Kaltstellen und durchziehen lassen. Kьhl verzehren!
