Shokol-malinowuj tort / julja /

для бісквіта:

3 жовткі

3 ціліх яйця

2 Білки

100 г цукру + 40 г цукру

30 г борошна

30 г гіркого какао в порошку

для ганаша:

200 мл подвійніх вершків

200 г чорного шоколаду

80 г розм'якшення вершкового масла

малинове варення

свіжа малина

Енергійно розмішаті жовткі, яйця и 100 г цукру. Збити Білки, Дода 40 цукру. Змішаті з жовткамі. Просіяті разом борошно та какао, підмішаті в яйця.

Віліті тісто в квадратний деко, змащення маслом. Віпікаті 12 хвилин при 180 *. Охолодіті, розрізаті на 2 або 3 коржа.

Закіп'ятіті вершки, віліті на поламаній шоколад. Охолодіті примерно до 30 *, потім Додати масло, Гарненько вимішати.

На перший корж викластись куля малинового варення, потім куля ганаша. Повторити ті ж з подалі коржами.

Прікрасіті все ганашем и свіжою малиною