Souce bourguignonne (від carina)
Знадоби
500 мл червоного вина50 г грібів)
3 цибулю шалот
1 Цибулини середньої величини
гілочка Тімо
1 лавровий лист
100 г масло
2 ст ложка борошно
Як готувати
Порізаті дрібно шалот, цибуля, гриби, залиті все вином Додати спеції и поставити на вогонь ...после закипання протерті соус через сито ...
поставити на вогонь ... змішаті борошно з 25 г масла ... і ввести в соус ...
Додати масло ... і весь годину збіваючі довести соус до кіпіння
