Tomatnyj sup s syrnymi grenkami (hjolodnyj)
Як готувати
Суп офігенно смачний и готувати за 15 хвилин.на 6 порцій
1,5 кг зріліх помідорів
400 мл Курячий, або овочеву бульйону
3 ст.л. томатної пасти (бажано з сушених томатів яка)
2ст.л. бальзамічного оцту, або ще краще бальзамічного сиропу
2-3 ч.л. цукру
пучек базиліка
сіль, Мелень перець
багет, сир
сметана або крем фреш
Помідори можна очіщаті, можна и ні. Порізаті їх на четвертинки, покласти в каструлю, залиту бульйоном. Довести до кіпіння и потомить на самому Слабкий вогні 10 хвилин, поки помідори НЕ розваріться.
Додати томатну пасту, Базилік, оцет, розмішаті и готувати ще 2 хвилини. Потім пюрировать суп, посоліті, поперчіті, підігріті и подаваті.
А подаваті з Сирно сухариками:
Багет розрізаті на шматки, посіпаті КОЖЕН сиром и сунути в розігріту духовку поки НЕ підрум'яняться.
Суп розлито по тарілках, в шкірних покласть по ложці сметану, пару листків базиліка і 2 сухарика и посіпаті якімісь нитка травами
