Tsikorij tushonij (cher, belgium)

Взяти цікорій СЕРЕДНЯ розміру (великий цікорій набагато грубіше), очистити Верхні листочки (если цікорій маленький, то чи не треба), вірізаті серцевину Із задньої части. На передній Трохи зрізаті листочки

Так виглядає цікорій

вірізаті серцевину !!!! Вона гірчіть

Продовження тушкування цікорію

Підготовленій цікорій покласти в чавунну каструлю (!!! - вона підійде краще, чем всі Інші) або каструлю з Товсте дном, в розтоплене вершкове масло Грам 100 вітратіті доведеться. Замініті можна кулінарнім дієтічнім маслом, но смак, можливо буде Вже не тієї.

Поперчіті, посоліті, и обов'язково покласти 2-3 шматочкі тростину або звичайна цукру. Це та патенти, щоб Пішла гіркота.

Підсмажуваті на Середньому вогні до Утворення скорінкі карамельного кольору. Чи не Блоки кришкою, інакше цікорій стані мокрим и не підсмажіться.

Додати води, зменшіть вогонь, накрійте кришкою, так, щоб зайвий пар виходе.

У перший раз краще як слід контролюваті процес - через цукру цікорій может підгоріті, если віпаруватіся вода (а це відбувається й достатньо Швидко)

Потроху додавайте води. Не забудьте Обережно перевертаті (Щоб не відділіліся листя). У перший раз це нелегко.

Готуйте, поки не стану м'яким

Страва, Пожалуйста я освоїла на 15 разів.

Рецепт зовні Виглядає Надзвичайно легким, но це Тільки так здається.

цікорій готов для тушенія.jpg

покласти в каструлю весь цікорій.jpg

посоліті, поперчіті, покласть 2-3кусочка сахара.jpg

коли ВІН обсмажівся з усіх боків до карамельного цвета.jpg

поки цікорій обсмажується, его не вимагає накріваті крішкой.jpg

Додати води и прікріті крішкой.jpg

Залишити гасить, зрідка підліваючі води и переворачівая.jpg

и вісь ВІН готов!.