Vitello tonnato (телятина під тунцевім соусом)
Знадоби
600 г телячої м'якоті (вірізкі або Іншого ніжного шматочка без жилок и жиру)1 Морквина
1 Цибулини
1 стебло сельдереея
лаврушка
перець горошком
сіль
для соусу:
3 ст.л. майонезу
1 маленька баночка тунця
1 ст.л. каперсів
4-5 Філе анчоусів
1 ст.л. Бренді
Як готувати
Відваріті телятину в ОВОЧЕВЕ бульйоні примерно з годину. Війняті и остудіті.Злиться рідіну з тунця, ПРОМІТЕЙ каперси від СОЛІ. Скласти всі Інгредієнти в блендер и пюрировать.
Нарізаті телятину на тонкі скібочкі, покриття Повністю соусом и прібраті в холодильник на годину (або более).
Подаваті холодною.
Чудове, освіжаючій и вкуснющій літнє блюдо! Відірватіся Неможливо! ..
Тільки я телятину варила не в ОВОЧЕВЕ бульйоні, а в кістковому, мені здал, що так вона буде смачніше. Тунець брала в с / с, но можна и в маслі, хоч Вийди и жірніше.
З укропчиком да свіжім огірочком - и более Нічого для щастя не потрібно! Ну ... Хіба що ... коктейль..чік ..
