Вителло тонато

600 г телячої м'якоті (вирізки або іншого ніжного шматочка без жилок і жиру)

1 морквина

1 цибулина

1 стебло сельдереея

лаврушка

перець горошком

сіль

для соусу:

3 ст.л. майонезу

1 маленька баночка тунця

1 ст.л. каперсів

4-5 філе анчоусів

1 ст.л. бренді

Відварити телятину в овочевому бульйоні приблизно з годину. Вийняти і остудити.

Злити рідину з тунця, промити каперси від солі. Скласти всі інгредієнти в блендер і пюрировать.

Нарізати телятину на тонкі скибочки, покрити повністю соусом і прибрати в холодильник на годину (або більше).

Подавати холодною.

Чудове, освіжаючий і вкуснющій літнє блюдо! Відірватися неможливо! ..

Тільки я телятину варила не в овочевому бульйоні, а в кістковому, мені здалося, що так вона буде смачніше. Тунець брала в с / с, але можна і в маслі, хоч вийде і жирніше.

З укропчиком да свіжим огірочком - і більше нічого для щастя не треба! Ну ... хіба що ... коктейль..чік ..