Аджап-сандал
Знадоби
Підготовлені (тобто Посолені, віджаті, віміті, порізані кубиками нечіщені Баклажани) примерно 1 кг
1,5 кг очищених від шкіркі и порізаніх помідорів - покласти в каструлю.
Тонко порізаті цибулю півкільцямі (3 цибулини), Додати в ту ж каструлю.
Туди ж Додати молоду картоплю - Цілком (дрібну, примерно 1 кг). Картоплю можна злегка обсмажіті для краси.
На очень Слабкий вогні тушкуваті 40 хв., Поки овочі НЕ Розворяни (картопля НЕ розварюється) i ві НЕ відчуєте сильний запах.
.
Овочі все розійдуться за цею годину и Вийди картопля в такому густому соусі.
Тоді Додати дрібно порізану зелень по пучку- кінзу, Базилік и Кріп, 2-3 подрібнені зубчики часника, перець. сіль і ще мін.5.
