Аміче
Знадоби
Курка або індічка (1,5-2 кг), около 0,5 склянки рису, 0,5 склянки очищеного Мигдаль або ядер кісточок абрікосів, 0,25 склянки кураги, 0,25 склянки родзінок, 5-6 фініків, 1 ст. ложка базиліка, 4 бутони гвоздики, 1 ч. ложка кориці (повна), 75 г топленого масла.Як готувати
Рис відваріті до напівготовності, злегка обсмажіті на Олії, Додати 1 ст. ложку масла шматочком, добро посоліті. Сухофрукти та горіхи обсмажіті на маслі Протяг 5 хв.Перемішаті рис и обсмажені сухофрукти, Додати мелені Прянощі и отриманий фаршем наповніті куріцу- зашиті ее.
Обсмажіті курку спочатку злегка на сковороді до легкого Рум'янцев, потім змастіті маслом, помістіті в духовку в глібокій сковороді І, долив 0,5 склянки води, смажіті ее около 30-40 хв на помірному або повільному вогні, періодічно поліваючі соком, до готовності .
