Антрекот в червоному віні (Karry)

4 антрекота (по 200 г КОЖЕН)

сіль и перець за смаком

500 мл сухого червоного вина

4 ст. ложки вершків

50 г вершкового масла або маргарину

4 цибулини (дрібно нарізаті)

2 ч. Ложки Крохмаль

Розраховано на 4 порції

У розігрітій сковороді з антипригарним покриття розпустіть вершкове масло.

Вікладіть антрекот. Підсмажте по три хвилини з кожного боку. Розмістіть на Попередньо

підігрітому блюді.

У ту ж сковороду в остался від смаженню м'яса соус покладіть цибулю. Пасеря 2-3

хвилини, Постійно помішуючі. Влійте вино, доведіть до кіпіння и готуйте 5 хвилин

- до тихий пір, поки Рідина НЕ віпарується наполовину. Зменшіть вогонь и Дода

вершки. У невелікій місочці з'єднайте крохмаль і 2 ст. ложки води, приготу

однорідне пюре. Посоліть и поперчіть. Обережно введіть Крохмальний масу в

вершковий соус. Все добре перемішайте.

Перед подачею полійте м'ясо гарячим соусом.