Знадобиться
на 5 порцій:750 г яловичини,
125 г шпику,
5 цибулин,
4 стручки солодкого перцю,
1 часточка часнику,
1/2 склянки олії,
1 гілочка чебрецю,
1 ст. ложка червоного меленого перцю, чорний мелений перець, сіль,
цедра 1/2 лимона,
2 шматочки цукру-рафінаду
Як готувати
Не надто худу яловичину розрізати на кубики величиною 2X2 см. Шпик і цибулю нарубати. Рослинна олія розігріти, покласти в нього дрібно нарізаний шпик, а також лук і часник. Злегка обсмажити. Потім обсмажити м'ясо. Додати воду так, щоб вона майже покрила м'ясо. Приправити сіллю, червоним і чорним перцем. Додати чебрець. Незадовго до того, як м'ясо буде готове, додати нарізані кільцями стручки солодкого перцю, а через 15 хв натерти в горщик, в якому готується страва, цедру лимона і шматочки цукру. Блюдо подати з відварною розсипчастим рисом. 
