Бермудський біфштекс
Знадобиться
- 400 г рубаного м'яса,- 100 г шинки,
- 2-3 цибулини,
- 1 корінець селери,
- 1 яйце,
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів,
- 1 ч. Ложка соку лимона,
- 1 неповна ч. Ложка порошку керрі,
- 1 неповна ч. Ложка червоного меленого перцю,
- 3 ст. ложки нарубаної зелені петрушки,
- жир для смаження,
- 2-3 яблука,
- 2-3 стручки солодкого перцю.
Як готувати
Шинку, селера і цибулю пропустити через м'ясорубку і змішати з рубаним м'ясом. Масу приправити соком лимона і керрі. Додати червоний мелений перець на кінчику ножа і 1 ст. ложку зелені петрушки. Вбити в масу яйце і додати багато панірувальних сухарів, щоб маса стала в'язкою. З приготовленої маси сформувати невеликі біфштекси і обсмажити їх в гарячому жирі.Кожен біфштекс прикрасити смаженою скибочкою яблука. У тій же сковороді згасити кільця ріпчастої цибулі і стручки солодкого перцю, нарізаного смужками.
Тушковані овочі помістити на скибочках яблук невеликими жменьку. Підготовлені таким чином біфштекси посипати червоним меленим перцем і зеленню петрушки.
Окремо подати відварний рис.
