Ашалик "на сьомому небі" (свинина)
Знадобиться
На 3 кг. свинячої шийки з тонкими прожилками сала знадобиться:- 0,5 склянки червоного сухого вина
- 0,5 склянки кислого гранатового соку 100% ного
- сік одного лимона
- 4 цибулини
- спеції (перець чорний і білий горошком, перець червоний мелений, чорний мелений, решта за смаком
я беру ще кілька насіннячок кмину, чебрецю і чайну ложку хмелі-сунелі для додання істинно грузинського смаку)
- обов'язково! дві-три ложки оливкового масла
Як готувати
- За день до шашликів, нарізати м'ясо в каструлю великими 5 на 5 або більше кубиками.- Далі порізати кільцями цибулю і руками перемять м'ясо з цибулею, сіллю і спеціями.
- Вино, лимонний сік, гранатовий сік змішати і влити в м'ясо, акуратно перемішати вже не давлячи, а потім також акуратно влити оливкове масло.
