Шашлик "на сьомому небі" (свинина)

Фото - Фото - Шашлик

Знадобиться

На 3 кг. свинячої шийки з тонкими прожилками сала знадобиться:

- 0,5 склянки червоного сухого вина

- 0,5 склянки кислого гранатового соку 100% ного

- сік одного лимона

- 4 цибулини

- спеції (перець чорний і білий горошком, перець червоний мелений, чорний мелений, решта за смаком

я беру ще кілька насіннячок кмину, чебрецю і чайну ложку хмелі-сунелі)

- обов'язково! дві-три ложки оливкового масла.

Як готувати

- За день до шашликів, нарізати м'ясо в каструлю великими 5 на 5 або більше кубиками.

- Далі порізати кільцями цибулю і руками перемять м'ясо з цибулею, сіллю і спеціями.

- Вино, лимонний сік, гранатовий сік змішати і влити в м'ясо, акуратно перемішати вже не давлячи, а потім також акуратно влити оливкове масло.