Баклажановий салат

1 шт. баклажан

3 шт. болгарський перець

2 шт. лук

2 шт. морква

2 шт. помідор

2 шт. пера зеленого часнику

5 гілочок кінзи

3 гілочки райхона

масло рослинно для смаження

оцет або лимонний сік 2 ст.л.

сіль

чорний перець

Очистити овочі, нарізати, посмажити окремо кожен до золотистої скоринки, викладаючи в міру готовності на одне блюдо. Помідори смажити 2-3 хвилини з дрібкою цукру в останню чергу. Зелень порізати, часник подрібнити, з'єднати всі разом, додати 2 ст.л. соку або оцту, посолити і приправити за смаком. Перемішати і їсти ...