Баклажани мариновані кисло-солодкі (фаїна)
Знадобиться
3-4 баклажанаТузлук:
1 літр води
1/2 скл. масла
1/2 скл. оцту
1/4 скл. цукру
2 дес. ложки солі (не повні)
Спеції:
5-6 часточок часнику
2-3 перцю горошок
2-3 лаврових листки
кріп
Як готувати
Порізати баклажани і опустити в киплячий в широкій каструлі тузлук.Після повторного закипання варити 5 хвилин. Під час варіння баклажани повинні бути повністю покриті тузлуком.
Покласти в ємність, у якій будуть зберігатися баклажани, спеції, витягнути з киплячого тузлука шумівкою баклажани, укласти в ємність і трохи залити зверху оливковою олією.
Готово на наступний день.
