Баклажани з цибулею і яйцями
Як готувати
На два средніx баклажана:3-4 головки цибулі
2 яйця
4 зубчики часнику
зелень кінзи, сіль, перець
Баклажани, що не очішая, нарізати не невеликі шматочки, посолити, поперчити. В окремій мисці збити злегка яйця, додати до баклажанів, тшательно перемішати і залишити на кілька годин.
У казані або глибокій сковорідці розігріти олію, додати порізану кубиками цибулю і обсмажувати, помішуючи, до золотистого кольору. Викласти до цибулі баклажани (якщо утворилася рідини занадто багато-злийте) і на середньому вогні смажити до готовності, часто помішуючи. Хвилин за десять до кінця додати дрібно нарізаний часник і зелень. Подавати як xолодную закуску
_________________
