Баклажани з тунцем sarsmi
Знадобиться
4-6 порцій:1 великий баклажан 350-450 г
3ст. л ол. масла
товчені горошини чорного перцю і сіль
соус з тунця:
100г консервованого тунця
2ст. л червоного або білого винного оцту
4 ст. л маринованих каперсов9ПРОМИТЬ)
2 ч. Л пасти з в'ялених помідорів
6 ст. л густого майонезу
8 консервованих анчоусів (промити, обсушити, розрізати уздовж навпіл)
12 маслин
Як готувати
Розігрійте барбекю або гриль. Наріжте баклажани поперечними скибочками завтовшки 6 мм і змастіть з одного боку олією.Помістіть на гриль і обсмажте до м'якості. Готові баклажани перекладіть на блюдо сервіровки.
Покладіть 75 г тунця в блендер. Додайте оцет, каперси, пасту з в'ялених помідорів, майонез і змішайте. Влийте трохи крижаної води.
Соус повинен вийти густий, але зберігає текучість.
Полийте баклажани соусом і додайте решту рибу і маслини.
Посипте сіллю і товченим чорним перцем.
