Баранина запечена з картоплею, часником і орегано
Як готувати
М'якоть баранини (1,5-2 кг) нашпигувати часником, посолити, поперчити, посипати сушеним орегано, злегка полити оливковою олією, втерти його і залишити при кімнатній температурі години на два. Після етого підготовлене м'ясо покласти на середину форми для запікання, а навколо укласти молода картопля, порізаний четвертинками, пару целиx головок часнику, що не очішая, розрізати навпіл і теж укласти у форму. Злегка присолити картопля, скропити лимонним соком і оливковою олією і поставити в дуxовку на 15 хвилин при температурі 220C, після чого зменшити до 180C і пекти до готовності приблизно годину. Готову страву прикрасити гілочками свіжого орегано. Ето було головне блюдо мого грецького обіду.
