Бажання зі свинини з картоплею
Як готувати
Зі свинячої ноги зрізати верхню сало, помити й обсушити рушником. Щільно і рівномірно нашпигувати часником.Нагріти духовку і в ній прогріти 0,5 хв. деко, змастити його олією, викласти свинину, гарненько посолити, рясно посипати перцем, камун і гарненько обваляти в сухий гірчиці, як в борошні.
Духовку нагріти до максимуму, запікати при цій температурі 15 хв., Щоб з'явилася скориночка. Збавити Т до 150-160"С. Залишити м'ясо на 1 годину. Воно може дати сік, - злити його в чашку.
Дрібну картопельку укласти навколо м'яса, посолити, полити 1 ложкою соку. А м'ясо проколоти вилкою в декількох місцях і через 15 хв. запікання знову полити все соком.
Приблизно через 1 годину, коли картопля буде готова, знову проткнути м'ясо - воно повинно дати білий сік.
При подачі м'ясо нарізати скибочками, викласти з картоплею на блюдо і полити соком.
