Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Бараняча лопатка з кускусом

Бараняча лопатка з кускусом

Фото - Фото - баранячій лопатці з кускусом

Знадобиться

Баранячі лопатки - 2 шт., Цибуля білий великий - 2 головки, Морква - 3-4 штуки, 5 часточок часнику, 5 середніх томатів, оливкова олія, сіль, перець - червоний горошком (якщо немає, то чорний ....), Розмарин ( краще свіжий, ну або сушений) і кінзу.

Як готувати

Баранину рубаємо на порційні шматки, обсмажуємо, на оливковій олії, до впевненої рум'яної скоринки у великій каструлі з товстим дном, туди ж додаємо (не дуже) дрібно різаний лук, обсмажуємо ще хвилин 5, до запаху, далі в каструлю терту на крупній тертці моркву , перець, розмарин (без гілочок! тільки листочки), часник (роздавлений ножем), солимо, доливаємо води (три чверті обсягу щодо м'яса), накриваємо кришкою і тушкуємо пів години на невеликому вогні ... .Мешаем, додаємо порізані кубиками помідори, якщо треба доливаємо трохи води. Далі помішуючи через кожні п'ятнадцять хвилин, готуємо, близько години. Пробуємо, якщо м'ясо м'яке і ніжне - готово, якщо ні, то ще тушкуємо! Найголовніше тут наш соус! Варимо кускус. І ретельно перемішуємо з соусом і м'ясом. Додавши в кінці свіжу кинзу.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Кускус з курагою і куркою

213 32672

Півень у вині / сoque au vin

105 40231

Суп-пюре з червоною сочевицею і копченостями

128 52527