Кролик з розмарином мегавкусний
Знадобиться
Кролика або курку і цибулю білий великий - 2 головки, морква - 3-4 штуки, 2 зубчики часнику, 200 гр. сметана (краще жирні домашні вершки), оливкова олія, сіль, перець - червоний горошком - мій улюбленець! (Якщо немає, то чорний ....), Розмарин (свіжий або сушений).Як готувати
Нашого «зайчика» рубаємо на порційні шматки (краще попросіть в магазині), обсмажуємо, на оливковій олії, до впевненої рум'яної скоринки у великій каструлі з товстим дном (типу качатниці), туди ж додаємо (не дуже) дрібно різаний лук, обсмажуємо ще хвилин 5, до «цибульного смаженого» запаху, далі в каструлю терту на крупній тертці моркву, сметану, перець, розмарин (без гілочок! тільки листочки), часник (роздавлений ножем), солимо, доливаємо води (три чверті обсягу щодо кролика), накриваємо кришкою і забуваємо на пів години на невеликому вогні ... .. Підходимо, заважаємо, якщо треба доливаємо трохи води. Знову забуваємо на пів години ... .. Пробуємо, якщо м'ясо м'яке і ніжне - ура! - Готово, якщо ні, то ще подтушіваем! Найголовніше тут неймовірний запашний соус!Я, наприклад, дуже люблю його заважати з кускусіком, виходить абсолютно самодостатнє окрему страву. (Це до того, що з'ївши кролика соус не викидати !!! Злочин! ... .Можно Зробити Пенне (або будь-які макаронні «Пупишев») із залишками соусу і помідори черрі припущеними в ньому, неймовірна паста ....)
Але з диким рисом теж аааааааа ... ..
СТРАШНИЙ СЕКРЕТ - все теж саме, але міняємо сметану на 3 великих порізаних кубиками стиглих помідоріни.
Отримуємо ......
ОХ ***** НОГО КРОЛИКА ПО прованських !!!!!
