Бараняча ніжка з медом і чилі

Roast Butterflied Leg with Honey and Chilli

The Australian Women's Weekly Cookbooks

The Great Lamb Cookbook

бараняча ніжка 2 кг

1/2 чашки (125мл) меду

1/2 чашки (125мл) соєвого соусу

1/4 чашки (60мл) сухого шеррі

1 ст.л. гірчиці із зернятками

3 зубчики часнику, розчавити

1 ст.л. тертого свіжого імбиру

1 ст.л. sambal oelek (пасти з перцю чилі)

Баранячу ніжку розрізати уздовж кістки, кістка витягнути.

Перемішати всі інгредієнти, замаринувати м'ясо на 3 години або на ніч (можна зробити заздалегідь за 2 дні, накрити. Зберігати в холодильнику або заморозити).

Запікати баранину зовнішньою стороною до верху (skin-side up) 30 хвилин при 220-230С або до готовності.